Honey Lime Chicken Enchiladas – Το κορίτσι που έφαγε τα πάντα

3
Honey Lime Chicken Enchiladas – Το κορίτσι που έφαγε τα πάντα

Honey Lime Chicken Enchiladas είναι το εύκολο μεξικάνικο δείπνο μου για παρέα που είναι επίσης φιλικό στον καταψύκτη. Αν σας αρέσει μια συνταγή με γλυκό/αλμυρό κοτόπουλο, θα λατρέψετε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο!

ΜΕΛΙ ΛΑΪΜ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ENCHILADAS

Αυτά τα Honey Lime Chicken Enchiladas ήταν το μεξικάνικο γεύμα μας για παρέα ή για να τα δώσουμε σε έναν φίλο που έχει ανάγκη.

Ο Γιάννης τα λατρεύει απόλυτα! Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά πιάτα, δεν θα σας αρέσει αυτό. Είναι ένα μείγμα γλυκού και πικάντικου. Είναι τόσο εύκολα και πραγματικά, πολύ καλά. Με μια κρεμώδη σάλτσα enchilada από πάνω, αυτά πρέπει να πεθάνουν!

Honey Lime Chicken Enchiladas - το εύκολο μεξικάνικο δείπνο μου για παρέα που είναι φιλική στην κατάψυξη.  το κορίτσι-που-έφαγε τα πάντα.com

Χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ψησίματος ή όποιο κοτόπουλο περισσεύει. Προσθέστε λίγο μέλι, χυμό λάιμ και σκόνη τσίλι για λίγο.

Honey Lime Chicken Enchiladas - το εύκολο μεξικάνικο δείπνο μου για παρέα που είναι φιλική στην κατάψυξη.  το κορίτσι-που-έφαγε τα πάντα.com

ΤΟΠΙΝΓΚ

Τα Enchiladas κατά τη γνώμη μου έχουν να κάνουν με τα toppings. Μια υγιεινή μερίδα κρέμας γάλακτος, γκουάκ και πίκο είναι απαραίτητη!

ΦΙΛΙΚΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Αυτά τα enchiladas παγώνουν υπέροχα και είναι ένα υπέροχο γεύμα για να δώσετε σε μια νέα μαμά ή σε μια φίλη που έχει ανάγκη!

ΑΛΛΕΣ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ:

Honey Lime Chicken Enchiladas - το εύκολο μεξικάνικο δείπνο μου για παρέα που είναι φιλική στην κατάψυξη.  το κορίτσι-που-έφαγε τα πάντα.com

Τυπώνω

Απόδοση παραγωγής: 8 μερίδες

Αυτά τα Honey Lime Chicken Enchiladas είναι το εύκολο μεξικάνικο δείπνο μου για παρέα που είναι επίσης φιλικό στον καταψύκτη. Αν σας αρέσει ο συνδυασμός γλυκών/αλμυρών, θα λατρέψετε αυτές τις Enchiladas με κοτόπουλο Honey Lime.

  • 1/3
    φλιτζάνι
    μέλι
  • 1/4
    φλιτζάνι
    χυμός λάιμ
  • 1
    Κουτάλι της σούπας
    τσίλι σε σκόνη
  • 1/2
    κουταλάκι του γλυκού
    σκόνη σκόρδου
  • 2
    λίρες
    κοτόπουλο, μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
    (περίπου 3-4 φλιτζάνια, το κοτόπουλο ψητό λειτουργεί καλά εδώ)
  • 8-10
    μαλακές τορτίγιες αλευριού μεγέθους taco
  • 4
    φλιτζάνια
    τριμμένο τυρί Monterey jack ή τσένταρ
  • 2
    φλιτζάνια
    πράσινη σάλτσα enchilada
  • 1
    φλιτζάνι
    κρέμα γάλακτος
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Ψεκάστε ένα ταψί 9Χ13 με μαγειρικό σπρέι.

  2. Ανακατέψτε το μέλι, το χυμό λάιμ, τη σκόνη τσίλι και τη σκόνη σκόρδου μαζί και ρίξτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Αφήστε το να μαριναριστεί για 1/2 ώρα σε σακούλα Ziploc ή έως και 8 ώρες.

  3. Ρίξτε αρκετή σάλτσα enchilada στον πάτο κάθε ταψιού για να δημιουργήσετε μια λεπτή στρώση στον πάτο, περίπου 1/2 φλιτζάνι. Γεμίστε τις τορτίγιες με αλεύρι με κοτόπουλο και μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένο τυρί, εξοικονομώντας περίπου 1 φλιτζάνι τυρί για να πασπαλίσετε πάνω από τα enchiladas.

  4. Ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα enchilada με την κρέμα γάλακτος και τυχόν υπολείμματα μαρινάδας κοτόπουλου (ίσως να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε όλη τη σάλτσα enchilada ανάλογα με το πόσο πικάντικη σας αρέσει η δική σας). Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από τις enchiladas.

  5. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από πάνω. Προσθέστε το κρατημένο 1 φλιτζάνι τυρί από πάνω για τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος. Σερβίρω το δικό μου με κρέμα γάλακτος, pico de gallo, ρύζι κόλιαντρο και μαύρα φασόλια.

Honey Lime Chicken Enchiladas - το εύκολο μεξικάνικο δείπνο μου για παρέα που είναι φιλική στην κατάψυξη.  #μεξικάνικο #δείπνο #συνταγή #μέλι #λάιμ #enchiladas #καταψύκτη

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply