Buffalo Turkey Meatballs – The Endless Meal®

3
Buffalo Turkey Meatballs – The Endless Meal®

Οι κεφτέδες γαλοπούλας Buffalo είναι μια εκπληκτικά υγιεινή συνταγή ψημένου κεφτέ που είναι απολύτως νόστιμη. Φτιάχνονται με αλεσμένη γαλοπούλα, αλεύρι αμυγδάλου, μπαχαρικά και νόστιμη σάλτσα βουβάλου. Τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή για βραδινό!

Αν αγαπάτε τη γεύση βουβαλίσιου, δοκιμάστε επίσης το τσίλι με κοτόπουλο βουβαλίσιο, τα τάκος με κοτόπουλο βουβάλου διάρκειας 20 λεπτών και τις φτερούγες βουβάλου sriracha!

Κεφτεδάκια γαλοπούλας βουβαλιού

Τα εξαιρετικά τρυφερά γαλοποκεφτεδάκια πνιγμένα σε πεντανόστιμα πικάντικη σάλτσα βουβαλιού είναι αδύνατο να αντισταθούν. Συχνά τα σερβίρουμε για δείπνο με την κρεμώδη αγγουροσαλάτα μας. Και τα υπολείμματα ξαναζεσταίνονται εκπληκτικά καλά για το μεσημεριανό γεύμα της επόμενης μέρας.

Αλλά μας αρέσει επίσης να τα φτιάχνουμε όταν κάνουμε πάρτι. Σε όλους λατρεύουν τα κεφτεδάκια ως ορεκτικό και εξαφανίζονται πολύ γρήγορα από την πιατέλα σερβιρίσματος. Και αν σερβίρετε λίγο ράντσο ή ντρέσινγκ μπλε τυριού στο πλάι, θα μειώσει την πικάντικη γεύση για όποιον έχει ευαίσθητους γευστικούς κάλυκες.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια βουβαλίσιας γαλοπούλας

Είτε τα φτιάχνετε ως ορεκτικό είτε για βραδινό, οι κεφτέδες βουβαλίσιας γαλοπούλας είναι μια πολύ απλή συνταγή.

  1. Ξεκινήστε ανακατεύοντας τα υλικά του κεφτέ.
  2. Ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να σχηματίσετε τα κεφτεδάκια είναι να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα μπισκότων για να μετρήσετε όλο το κρέας. Στη συνέχεια, κυλήστε το καθένα απαλά ανάμεσα στις παλάμες των χεριών σας για μερικά δευτερόλεπτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας αν δεν έχετε μια μπάλα για μπισκότα.
  3. Βάλτε τα κεφτεδάκια στο φούρνο σας για περίπου 20 λεπτά να ψηθούν.
  4. Όταν τα κεφτεδάκια είναι στο φούρνο, φτιάχνουμε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο τηγάνι. Μόλις ψηθούν οι κεφτέδες τους ρίχνουμε στο τηγάνι και τους περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Η πλήρης συνταγή βρίσκεται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.

Κεφτεδάκια βουβαλίσιας γαλοπούλας σε τηγάνι καλυμμένο με σάλτσα.

Είναι υγιεινά αυτά τα κεφτεδάκια;

Ναί! Η αλεσμένη γαλοπούλα είναι μια υγιής άπαχη πρωτεΐνη. Και αντί για τριμμένη φρυγανιά, χρησιμοποιούμε αλεύρι αμυγδάλου, που είναι το αγαπημένο μας κόλπο για να φτιάχνουμε τρυφερά κεφτεδάκια. Είναι ένα μπόνους ότι το αλεύρι αμυγδάλου είναι επίσης πολύ υγιεινό!

Μπορούν να γίνουν βουβαλοκεφτέδες από γαλοπούλα νωρίτερα;

Ναί! Μπορείτε να φτιάξετε και να σχηματίσετε τα κεφτεδάκια και να τα διατηρήσετε σε ένα σκεπασμένο ταψί στο ψυγείο σας μέχρι να είστε έτοιμοι να τους φτιάξετε.

Ή φτιάξτε τα εντελώς και μετά ξαναζεσταθείτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνονται πολύ καλά!

Σερβίρετε κεφτεδάκια γαλοπούλας για μεσημεριανό ή βραδινό

Αυτά τα κεφτεδάκια κάνουν ένα υπέροχο δείπνο που σερβίρεται με λίγο τηγανητό ρύζι χαμηλών υδατανθράκων και μια σαλάτα αγγουριού. Και ξαναζεσταίνονται άριστα, ώστε να μπορείτε να τα πακετάρετε για μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας!

Σερβίρετε σαν ορεκτικό βουβαλοκεφτέδες γαλοπούλας

Μας αρέσει να τα σερβίρουμε ως ορεκτικό με μερικά μπαστουνάκια σέλινου και μια πλευρά από ράντσο ή ντρέσινγκ με μπλε τυρί. Αν σερβίρετε μερικά ορεκτικά, ορίστε άλλα που ταιριάζουν με αυτά τα κεφτεδάκια:

Κεφτεδάκια γαλοπούλας βουβάλου σε πιάτο σερβιρίσματος.
κεφτεδάκια γαλοπούλας βουβάλου με ντρέσινγκ ράντσο και μπαστουνάκια σέλινου σε πιάτο σερβιρίσματος.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας βουβαλιού

Οι κεφτέδες γαλοπούλας Buffalo είναι μια εκπληκτικά υγιεινή συνταγή ψημένου κεφτέ που είναι απολύτως νόστιμη. Φτιάχνονται με αλεσμένη γαλοπούλα, αλεύρι αμυγδάλου, μπαχαρικά και νόστιμη σάλτσα βουβάλου. Τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή για βραδινό!

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή όσο κι εμείς, ενημερώστε μας με βαθμολογία 5 αστέρων!

Κεφτεδάκια γαλοπούλας βουβαλιού

  • 1 ½ λίβρα αλεσμένη γαλοπούλα, δείτε σημειώσεις
  • φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 4 κουταλιές της σούπας Frank’s Buffalo Sauce
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ΚΑΘΕ: σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη και μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σέλινο αλάτι, μπορεί να υποθαλάσσιο αλάτι
  • 4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο – ασπράδια για τα κεφτεδάκια και τα χόρτα για σερβίρισμα

Σάλτσα Buffalo

  • 1 κουτάλι της σούπας άμυλο καλαμποκιού, συν 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
  • ½ φλιτζάνι Frank’s Buffalo Sauce
  • 1 κουτάλι της σούπας λευκό ξύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

  • Προσθέστε τα υλικά του κεφτέ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Τυλίξτε σε μπαλάκια 2 ιντσών και βάλτε τα σε ένα ταψί.

    1 ½ λίβρα κιμά γαλοπούλας, ⅓ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου, 4 κουταλιές της σούπας Frank’s Buffalo Sauce, 2 κουταλάκια του γλυκού ΚΑΘΕ: σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη και μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια

  • Ψήστε τα κεφτεδάκια για 20 λεπτά ή μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ.

  • Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Σε ένα ποτήρι μεζούρα ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σάλτσα βουβάλου, το ξύδι και τη σάλτσα Worcestershire.

    1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού, ½ φλιτζάνι Frank’s Buffalo Sauce, 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

  • Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσουν, ρίχνουμε τα υλικά στη μεζούρα στο τηγάνι και χτυπάμε μέχρι να πήξει και στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

    2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

  • Προσθέστε τα ψημένα κεφτεδάκια στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα. Τα σερβίρετε με μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια πασπαλισμένα από πάνω και dressing με ράντσο ή μπλε τυρί στο πλάι.

Σερβίρισμα: 3 κεφτεδάκια, Θερμίδες: 156kcal, Υδατάνθρακες: 3σολ, Πρωτεΐνη: 21σολ, Λίπος: 7σολ, Κορεσμένο λίπος: 2σολ, Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ, Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ, Ακόρεστα λίπη: 1σολ, Χοληστερίνη: 54mg, Νάτριο: 1058mg, Κάλιο: 283mg, Ινα: 1σολ, Ζάχαρη: 1σολ, Βιταμίνη Α: 169IU, Βιταμίνη C: 1mg, Ασβέστιο: 19mg, Σίδερο: 1mg

Αν αγαπάτε αυτή τη συνταγή όσο κι εμείς, φροντίστε να αφήσετε μια κριτική ή να την μοιραστείτε στο Instagram και να κάνετε tag στο @TheEndlessMeal.

Αυτή η συνταγή είναι μέρος της σειράς Healthy Super Bowl Recipes.

Περισσότερες συνταγές για δοκιμή

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply