Πανελλαδικό δείπνο με κοτόπουλο

1
Πανελλαδικό δείπνο με κοτόπουλο

Πανελλαδικό δείπνο με κοτόπουλο είναι ένα υγιεινό γεύμα που παρασκευάζεται με τρυφερό κοτόπουλο, πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια και τέλεια ψητές πατάτες. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μείγμα από ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και ξύσμα λεμονιού. Απολαύστε αυτό το δείπνο σε τηγάνι που έχει φρέσκες γεύσεις και είναι ένα εύκολο δείπνο για εκείνα τα πολυάσχολα βράδια.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Όταν σκέφτομαι το ελληνικό φαγητό, σκέφτομαι το φρέσκο ​​φαγητό, τη σαλάτα με αγγούρι και την ταινία My Big Fat Greek Wedding. Όντας ο νεότερος από τα δέκα είδη, συνδέομαι τόσο πολύ με αυτήν την ταινία. Οι πολλαπλές συζητήσεις που γίνονται πάντα ταυτόχρονα και ο χαοτικός θόρυβος!

Για να φτιάξετε αυτό το γεύμα, ειλικρινά χρειάζονται περίπου 15 λεπτά τεμαχισμού και προετοιμασίας – τότε δεν χρειάζεται να το σκεφτείτε.

Ελληνικό δείπνο με κοτόπουλο

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ – Μην φοβάστε τα μπούτια κοτόπουλου. Παίρνουν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, αλλά μου αρέσει η γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κομμάτι κοτόπουλου, όπως στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, αν θέλετε, αλλά θα πρέπει να το μαγειρέψετε για λιγότερο χρόνο.
  • ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ – είναι κλασικά ελληνικά αλλά αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλο κρεμμύδι μπορείτε.
  • ΠΙΠΕΡΙΕΣ – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα εδώ (κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο), αλλά οι πράσινες πιπεριές είναι το λιγότερο γλυκές και μερικές φορές πικρές. Αυτό τονίζεται όταν τα ψήνετε, γι’ αυτό μείνετε στα άλλα χρώματα.
  • BABY GOLD ΠΑΤΑΤΕΣ – Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε χρυσές πατάτες και γι’ αυτό μου αρέσουν. Το ίδιο ισχύει και για τις κόκκινες πατάτες, ώστε να μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε επίσης.
  • ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ – αυτές είναι η ελληνική ελιά. Τα προσθέτω αφού ψηθεί το κοτόπουλο γιατί δεν μου αρέσει η γεύση ή η μυρωδιά των ψητών ελιών.
  • ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – βοηθά να διατηρηθεί το κοτόπουλο υγρό και να πάρει αυτό το ωραίο ψητό στα λαχανικά.
  • ΛΕΜΟΝΙΑ – αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φέτες λεμονιού κατά το ψήσιμο και χυμό λεμονιού στη μαρινάδα.
  • ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ – το προσθέτουμε για τα τελευταία λεπτά ψησίματος και ζεσταίνεται.
  • ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ – δίνει γεύση στο κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύδι από κόκκινο κρασί.
  • ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ – περισσότερο για γαρνίρισμα αλλά προσθέτει λίγη γεύση.
  • ΠΑΠΡΙΚΑ – για χρώμα και γεύση.
  • ΞΗΡΑΜΕΝΑ ΒΟΤΑΝΑ – Στη μαρινάδα χρησιμοποιούνται εστραγκόν και ρίγανη. Το εστραγκόν δεν είναι ένα βότανο που έχω συνήθως στο χέρι, ώστε να το αφήσετε έξω αν θέλετε.
  • ΣΑΛΤΣΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ – δεν απαιτείται, αλλά είναι υπέροχο για να βουτήξετε το κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό ελληνικό γιαούρτι.

ωμό κοτόπουλο και λαχανικά

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Το πιο σημαντικό, ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε τα λαχανικά σας ψητά στην τελειότητα είναι να βεβαιωθείτε ότι έχουν αρκετό χώρο για να αναπνεύσουν. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον ένα ταψί 15×10 ιντσών ή όσο μεγάλο έχετε.

Ελληνικό δείπνο με κοτόπουλο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΙ ΜΠΟΥΡΕΣ εναντίον ΣΤΗΘΩΝ

Ξέρω ότι θα έχω αυτήν την ερώτηση, οπότε ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους μηρούς με στήθος. Ένα πράγμα που πρέπει να σημειώσετε, τα μπούτια χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από τα στήθη κοτόπουλου, επομένως θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος κατά πάσα πιθανότητα.

κοτόπουλο με σάλτσα τζατζίκι

Δεν απαιτείται, αλλά αν θέλετε τζατζίκι στο πλάι για βούτηγμα είναι εξαιρετική επιλογή.

ΑΛΛΟ ΕΝΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΓΑΝΙΩΝ

ΑΛΛΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν (μπορείτε να το παραλείψετε αν δεν το έχετε)

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα

  • 1 κιλό baby πατάτες κομμένες στη μέση

  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες

  • 2 πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες

  • 1 λεμόνι ολόκληρο, κομμένο σε φέτες

  • ¼ φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη

  • ¼ φλιτζανιού φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

  • 8 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι

Οδηγίες

    1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς F και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο.

    2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το εστραγκόν, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου, τις πατάτες, το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν όλα ομοιόμορφα.

    3. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου ομοιόμορφα και απλώστε τα στο έτοιμο ταψί. Ρίχνουμε τα λαχανικά ανάμεσα στο κοτόπουλο απλώνοντας σε ομοιόμορφη στρώση. Σκορπίστε φέτες λεμονιού πάνω από τα λαχανικά, φροντίζοντας να αφήσετε το κοτόπουλο ακάλυπτο για να ροδίσει η φλούδα.

    4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά. Η θερμοκρασία του χοντρού τμήματος του μηρού πρέπει να είναι 165 βαθμούς Φ. Βγάζουμε από τον φούρνο και ρίχνουμε φέτα. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για 2 λεπτά να λιώσει η φέτα. Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω μαϊντανό και ελιές. Σερβίρουμε με Τζατζίκι αν θέλουμε.

    5. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

ελληνικό κοτόπουλο

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply