Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας βασιλικού

1
Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας βασιλικού

Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας βασιλικού είναι αρκετά ωραίο για να το φτιάξετε για παρέα και αρκετά εύκολο να το φτιάξετε για οικογενειακό δείπνο. Αυτό είναι ένα δοκιμασμένο και αληθινό δείπνο με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας βασιλικού

Ο σύζυγός μου πήρε τα αγόρια μου σε ένα ολονύκτιο ταξίδι κάμπινγκ για την εκδρομή πατέρα και γιων της εκκλησίας μας, αφήνοντάς με σπίτι μόνη με το κοριτσάκι μου. Δεν μπορώ να θυμηθώ την τελευταία φορά που ήμουν μόνος στο σπίτι μου. Ήταν λίγο περίεργο. Το σπίτι ένιωθε τόσο ήσυχο. Υποθέτω ότι η ησυχία ήταν ένα πρώιμο δώρο για τη γιορτή της μητέρας.

Είχα κολλήσει ανάμεσα στο να θέλω να κάνω ένα εκατομμύριο πράγματα που χρειαζόμουν να κάνω και απλώς να ξαπλώσω στον καναπέ χωρίς να κάνω απολύτως τίποτα. Το σπίτι παρακαλούσε να καθαριστεί, οπότε το έκανα πρώτα και στην πραγματικότητα παρέμεινε καθαρό για περισσότερα από δέκα λεπτά. Μούλιασα την καθαριότητα για λίγο και μετά η Gracie και εγώ βγήκαμε για ψώνια.

Ήταν ένα πολύ αναγκαίο διάλειμμα από τον μαραθώνιο των ευθυνών ως μητέρα. Μου έδωσε την ευκαιρία να επαναφορτιστώ και η απόσταση με έκανε να νοσταλγήσω τα αγόρια μου. Επέστρεψαν με μυρωδιά καπνού από φωτιά με υπολείμματα μορίων αλειμμένα στα ρούχα τους και τα χαμογελαστά πρόσωπά τους. Τους ρώτησα ποιο ήταν το αγαπημένο τους μέρος στο κάμπινγκ και είπαν ότι είδαν έναν αλιγάτορα ενώ έκαναν κανό. Αληθινή ιστορία…ναι.

Είναι αστείοι. Μου έλειψαν.

Θα μου άρεσε αν κάποιος έφτιαχνε αυτό το κοτόπουλο για μένα για τη γιορτή της μητέρας (*κλείσιμο ματιού*). Το κοτόπουλο από μόνο του είναι καλό. Αλλά σας εγγυώμαι ότι θα γλείφετε αυτή την κρεμώδη σάλτσα βασιλικού λιαστής ντομάτας από το πιάτο σας.

ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κοτόπουλου:

Τυπώνω

Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες

Αυτή η σάλτσα κρέμας με κοτόπουλο με βασιλικό είναι αρκετά ωραία για να την φτιάξετε για παρέα και αρκετά εύκολη για οικογενειακό δείπνο.

  • 1/2
    φλιτζάνι
    γάλα
  • 1/2
    φλιτζάνι
    αποξηραμένα ιταλικά ψίχουλα ψωμιού
  • 4
    χωρίς δέρμα
    στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
  • 3
    κουταλιές της σούπας
    βούτυρο
  • 1
    γαρύφαλλο μπαχαρικό
    σκόρδο
    (1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένος)
  • 1/2
    φλιτζάνι
    ζωμό κοτόπουλου
  • 1
    φλιτζάνι
    βαριά σαντιγί
  • 1/4
    φλιτζάνι
    λιαστές ντομάτες
    ψιλοκομμένο
  • 1/2
    φλιτζάνι
    τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/4
    φλιτζάνι
    φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 1/8
    κουταλάκι του γλυκού
    μαύρο πιπέρι
  1. Τοποθετήστε το γάλα και την ψίχα ψωμιού σε ξεχωριστά, ρηχά μπολ. Βεβαιωθείτε ότι το στήθος κοτόπουλου σας είναι λεπτό. Συνήθως αγοράζω κοτόπουλο από την Costco και τα στήθη είναι πολύ χοντρά, οπότε φιλετίζω κάθε στήθος στη μέση κατά μήκος, ώστε να είναι πιο λεπτά. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το στήθος σας με ένα σφυρί κρέατος για να το κάνετε πιο λεπτό.

  2. Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο γάλα και στη συνέχεια πασπαλίστε με ψίχουλα. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε βούτυρο, και από τις δύο πλευρές, μέχρι να τρέξουν οι χυμοί (περίπου 10 λεπτά). Αφαιρέστε και διατηρήστε ζεστό.

  3. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ζωμό κότας στο τηγάνι. Αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατέψτε για να χαλαρώσουν τα ροδισμένα κομμάτια από το τηγάνι. Προσθέστε κρέμα και λιαστές ντομάτες. βράζουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Μειώστε τη θερμότητα.

  4. Προσθέστε παρμεζάνα, βασιλικό και πιπέρι. Ανακατέψτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί. Να θυμάστε ότι για πιο πηχτή σάλτσα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τη μαγειρέψετε περισσότερο. Μου αρέσει η σάλτσα μου από τη χοντρή πλευρά και έτσι την μαγείρεψα για λίγο (3-5 λεπτά).

  5. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με περιχυμένη σάλτσα από πάνω.

Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας βασιλικού

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply