Αγαπημένη συνταγή για Burger Black Bean – A Couple Cooks

9
Αγαπημένη συνταγή για Burger Black Bean – A Couple Cooks

Αυτή η συνταγή για μπιφτέκι με μαύρο φασόλι είναι χορταστική και χορταστική! Σωρώστε τα με γαρνιτούρες για ένα γεύμα που ευχαριστεί όλους.

Ο καθένας έχει το δικό του αγαπημένο Συνταγή για μπιφτέκι με μαύρα φασόλια…και επιτέλους, ιδού τα δικά μας! Αυτό είναι το θέμα με τα μπιφτέκια με φασόλια: είτε τα αγαπάς είτε τα μισείς. Αλλά ένα καλό μπορεί να είναι φανταστικός. Αυτό είναι χορταστικό και αλμυρό, καρυκευμένο με κύμινο, σκόρδο και καπνιστή πάπρικα. Τα καρύδια του δίνουν υφή, ώστε να μην είναι απλώς χυλός σε ένα τσουρέκι. Συμπληρώστε με τυρί, γκουακαμόλε και όλα τα μπιφτέκια, και είναι αρκετά ικανοποιητικό. Τα γυαλίζουμε πάντα γρήγορα: και τα υπολείμματα διατηρούνται στο ψυγείο για μέρες!

Τι περιέχει αυτή η συνταγή για μπιφτέκι με μαύρα φασόλια;

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε μια συνταγή για μπιφτέκι με μαύρο φασόλι. Αυτό είναι κυρίως φασόλια, καρύδια και μπαχαρικά, που συγκρατούνται μαζί με τριμμένη φρυγανιά και αυγό. Δεν έχει την υφή ενός πραγματικού burger, οπότε μην το περιμένετε! Είναι όμως χορταστικό και χορταστικό όταν σερβίρεται σε τσουρέκι με γαρνιτούρες. Εδώ είναι τα βασικά συστατικά που θα χρειαστείτε:

  • Μαύρα φασόλια
  • Κρεμμύδι και σκόρδο
  • Ελαιόλαδο
  • Μπαχαρικά: κύμινο, σκόνη σκόρδου και καπνιστή πάπρικα
  • Σάλτσα σόγιας
  • Κέτσαπ
  • Πάνκο
  • Ψιλοκομμένα καρύδια
  • Αυγό
Μπιφτέκι μαύρου φασολιού

Μέθοδοι για το μαγείρεμα ενός μπιφτέκι με μαύρο φασόλι

Υπάρχουν μερικές μέθοδοι για να μαγειρέψετε ένα μπιφτέκι με μαύρο φασόλι: ψήσιμο, τηγάνισμα και ψήσιμο στη σχάρα. Σύμφωνα με την εμπειρία μας, το τηγάνισμα ενός μπιφτέκι από μαύρα φασόλια μπορεί να βγει πολτοποιημένο και όχι ψημένο. Η αγαπημένη μας μέθοδος λοιπόν είναι το ψήσιμο! Μπορείτε όμως να το ψήσετε και στη σχάρα. Να τι πρέπει να γνωρίζετε:

  • Ψημένη: Ψήνετε τα μπιφτέκια στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Αυτό τους μαγειρεύει τέλεια. Είναι ακόμα καλύτερα αφού ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά για να σφίξουν.
  • Ψημένο: Τα προψήνουμε στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για 10 λεπτά ανά πλευρά. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάτε κατευθείαν στη σχάρα και να ψήσετε στη σχάρα 5 λεπτά ανά πλευρά σε μέτρια δυνατή φωτιά ή να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι να ψήσετε. Το καπνιστό κάρβουνο της ψησταριάς προσθέτει εξωπραγματική χροιά στο μπιφτέκι!

Σάλτσες και ιδέες επικάλυψης

Μόλις ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για μπιφτέκι με μαύρα φασόλια, το διασκεδαστικό μέρος είναι τα toppings! Το καλύτερο μπαμ για τα λεφτά σου; Μια υπέροχη συνταγή για μπέργκερ. Συχνά πηγαίνουμε απλά και απλώς αλείφουμε το ψωμάκι με γκουακαμόλε (όπως βλέπετε παραπάνω), αλλά υπάρχουν πολλές άλλες υπέροχες ιδέες για σάλτσα. Φροντίστε να συνδυάσετε αυτό το μπιφτέκι με σάλτσα ή άλειμμα: διαφορετικά είναι πολύ στεγνό. Εδώ είναι μερικές επιλογές:

Συνταγή για μπιφτέκι με μαύρο φασόλι

Υπολείμματα και κάντε οδηγίες εκ των προτέρων

Αυτή η συνταγή για μπιφτέκια με μαύρα φασόλια αποθηκεύεται πολύ καλά και είναι ιδανική για προετοιμασία εκ των προτέρων! Η υφή των μπιφτέκι σκληραίνει όσο περισσότερο κάθονται, οπότε είναι υπέροχα μετά την κατάψυξη. Λειτουργούν ακόμη και κατεψυγμένα! Αυτή η συνταγή είναι αρκετά για 8 μπιφτέκια, ώστε να μπορείτε να έχετε υπολείμματα για μέρες. Ακολουθούν μερικές σημειώσεις σχετικά με την αποθήκευση:

  • Τα μπιφτέκια διατηρούνται καλά στο ψυγείο έως και 5 ημέρες. Καταναλώστε τα κρύα, σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα ξανά πριν τα φάτε (σε τηγάνι, φούρνο, κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής ή στη σχάρα).
  • Ή, παγώστε τα μπιφτέκια που δεν σκοπεύετε να φάτε αμέσως για έως και 3 μήνες. Τοποθετήστε τα με λαδόκολλα μεταξύ τους και παγώστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο.

Περισσότερες συνταγές για χορτοφαγικά μπιφτέκια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα μπιφτέκι χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαύρα φασόλια! Ακολουθούν μερικές ακόμη επιλογές που μπορεί να απολαύσετε:

Αυτή η συνταγή για μπιφτέκι με μαύρο φασόλι είναι…

Χωρίς χορτοφάγους και γαλακτοκομικά (χωρίς τυρί).

Τυπώνω

ρολόιεικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδημαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαίαεικονίδιο σημαίαςντοσιέεικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμεικονίδιο instagrampinterestεικονίδιο pinterestFacebookεικονίδιο facebookΤυπώνωεικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνατετράγωνα εικονίδιοκαρδιάκαρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεάκαρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για μπιφτέκι με μαύρο φασόλι είναι χορταστική και χορταστική! Σωρώστε τα με γαρνιτούρες για ένα γεύμα που ευχαριστεί όλους.


  • 2 κονσέρβες μαύρα φασόλια, στραγγισμένα, ξεπλυμένα και στεγνά
  • 2 σκελίδες σκόρδο (1 κουταλιά της σούπας κιμάς)
  • 1 κούπα κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1/2 κρεμμύδι)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • ½ κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 1 κούπα πάνκο
  • ¾ φλ καρύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 αυγό
  • Φέτες τυριού, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • Για το σερβίρισμα: Ψωμάκια, guacamole, Burger Sauce ή Chipotle Sauce, τουρσιά, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, κέτσαπ

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
  2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, φροντίζοντας τα κομμάτια να είναι μικρά (αποφύγετε τα τυχαία μεγάλα που μπορεί να σπάσουν την υφή). Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει διάφανο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τα μαύρα φασόλια με ένα πιρούνι, κρατώντας μερικά ολόκληρα – η υφή πρέπει να πολτοποιηθεί κυρίως με τα κομμάτια και τα ολόκληρα φασόλια να έχουν μείνει. Προσθέστε το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, το κύμινο, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα, τη σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ, το panko, τα ψιλοκομμένα καρύδια, το αλάτι kosher και το αυγό. Ανακατεύουμε να ενωθούν μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
  4. Χρησιμοποιήστε ένα ½ φλιτζάνι μεζούρα για να μοιράσετε τη ζύμη σε μπιφτέκια: 7 μπιφτέκια με ένα γεμάτο ½ φλιτζάνι ή 8 μπιφτέκια με μέτρο λίγο ½ φλιτζάνι. Ανακινήστε το μπιφτέκι από τη μεζούρα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και πιέστε το απαλά μέχρι να έχει πάχος 3/4″. Όταν η ζύμη αρχίσει να κολλάει στο φλιτζάνι, ξεπλύνετε τη μεζούρα.
  5. Τοποθετούμε τα μπιφτέκια στο φούρνο. Ψήστε για 15 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και ψήστε για 15 λεπτά από την άλλη πλευρά. Εάν χρησιμοποιείτε, προσθέστε φέτες τυριού και ψήστε 3 λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως ή περιμένετε περίπου 10 με 15 λεπτά μέχρι να σφίξουν τα μπιφτέκια. Τοποθετήστε σε ένα τσουρέκι αλειμμένο με γουακαμόλε και στρώστε το με πίκλες, κόκκινο κρεμμύδι κέτσαπ και ντομάτα. Τα μπιφτέκια που έχουν απομείνει διαρκούν καλά στο ψυγείο έως και 5 ημέρες. Ή καταψύξτε τα υπολείμματα για έως και 3 μήνες, στοιβαγμένα με λαδόκολλα ανάμεσά τους σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Ζεστάνετε ξανά ή ψήστε στο γκριλ πριν το σερβίρετε (δείτε παρακάτω).
  6. Εναλλακτικές οδηγίες ψησίματος: Αν σκοπεύετε να ψήσετε τα μπιφτέκια στη σχάρα, ψήστε πρώτα τα μπιφτέκια για 20 λεπτά: 10 λεπτά ανά πλευρά. Στη συνέχεια ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα σε μέτρια δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.
  • Κατηγορία: Κυρίως πιάτο
  • Μέθοδος: Ψημένη
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή για μπιφτέκι με μαύρο φασόλι, μπιφτέκι με μαύρο φασόλι

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply